お正月だ、黒豆だ!

お正月のおせち料理にかかせない、黒豆。
大好きなのに、パックのって甘すぎるしな~っていつも思っていました。

ふっくらシワなく煮るのも難しそうって、ずっと敬遠してたんですが、


ためしてみたら
とってもカンタン!

重曹もクギも使いませんよ!

今年のおせちはほんのり甘い、黒豆、いかがでしょ?


【材料】

∴黒豆    1袋
∴醤油    おおさじ2杯
∴砂糖    コップ2杯強(量ってみたら250グラムありました)
∴熱湯    1リットル
∴びっくり水 コップ半分
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材料はこれだけなんです。

【作り方】

1・まず作り始めるのは、夕飯も終わり、ひといきついてから。
  夜の間に仕込みます。

  まず、豆を洗い、
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2・厚手の鍋に豆、砂糖、お醤油を入れて
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3・グラグラ煮え立つ熱湯を1リットル入れます。
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鍋の蓋をして、今宵はここまで。
おやすみなさい♪


4・朝です。
  ココから煮込みますね。
  中火で温めて、沸騰するとブクブク泡が出てきました。
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泡をキレイにすくったら、コップに半分の水を投入!
あとはぐーーーっと弱火でひたすら煮る(っていうより、静かに温めるって感じかな?)
お好みの柔らかさになるまで、待ちましょ!

今回は、4時間ぐらい煮込みました。

ふっくら、ツヤツヤの黒豆 できたーー!!
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この記事へのコメント

桃ばぁ
2010年12月31日 22:18
いやん!(^O^)
煮豆のレシピ!
もう、年内間に合わないよ~(笑)
年明けに、挑戦させて頂きますね!

来年も、ちょろえさんのお料理レシピ、
楽しみにしてますので、
宜しくお願いしますね~~\(~o~)/
ちょろえ♪
2010年12月31日 22:44
桃母さん、やっぱり更新の時期が悪かったです!ごめんなさい!もう新年になりますものね。
 お正月じゃなくても、この黒豆はよく作ります。あっさりしているからおツユもゴクリと飲めますよ~。
 はいっ!来年も、頑張りますっ(~~
  

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