おサイフ応援!木綿豆腐のたまごとじ♪

先日スーパーのお豆腐コーナーにあったこちらのレシピ。
試しにつくってみたら、あらまあ美味♪

覚書兼ねてご紹介いたします。
ちょっとしたヒミツあり!
これ 意外にイケますよ!


材料
・木綿豆腐   1丁
・たまご     3個
・ネギ      1本
・かつぶし    5グラム

調味料
・しょうゆ    大さじ4
・砂糖、みりん 大さじ2.5
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用意するものはこれだけです!


【つくりかた】

1.いきなりヒミツ技(笑、フライパンでかつお節をから炒りします。
  だんだんよい香りが・・・たぶんこれでビールいけます!
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2.良い感じに色ついたところで、フライパンに調味料を投入します。
  が、ここで注意!!加熱中に液体を入れると、かつお節があたり一面に
  吹き飛びます! 火からおろして、一息ついたら、がいいかも。
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3.豆腐も入れて中火で煮込みます。途中、スプーンなどで味をしみこませましょう。
  豆腐からの水分も大切なので、水切りは不要です。
  (私は今回えのきだけも入れてみました)
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4.しばらく煮込んで、豆腐に味がしみてきたら、ネギと卵をいれて
  卵に火が通るまで加熱します。
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 ほーら、できあがり♪
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 かつお節のから炒りで、だしの類はイラナイのです!
 こんなひと手間がおいしさの秘密なんですね。
 
 お好みで一味唐辛子など、たっぷりかけて召し上がれ~~♪

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